Galette à l’avoine et aux carottes

Ingrédients
  • 1 tasse (250 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 1 tasse (250 ml) de farine de blé entier
  • 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
  • ½ c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude
  • ½ tasse (125 ml) de cassonade
  • 2 œufs
  • ½ tasse (125 ml) de lait
  • ¼ tasse (60 ml) d’huile végétale
  • 1 c. à thé (5 ml) de vanille
  • 1 tasse (250 ml) de carottes finement râpées
Préparation
Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre du four. Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.
Dans un bol, mélanger les flocons avec la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
Dans un autre bol, fouetter la cassonade avec les œufs, le lait, l’huile et la vanille. Ajouter les carottes et incorporer aux ingrédients. Remuer juste assez pour humecter.
Utiliser une boule à glace pour façonner les galettes et placez les sur les plaques à biscuits à au moins 1 po de distance. Cuire au four 10-12 minutes.
Laisser refroidir 5 minutes, puis transférer les biscuits sur des grilles pour refroidir complètement.
Une galette contient
Une portion contient 54 calories, 1g protéine, 1g lipide, 9g glucides
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