INGRÉDIENTS
- 4 côtes de porc
- 1 échalote
- 1 oignon frais
- 250g poireaux
- 250g ananas frais ou congelé
- 1 pomme
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel poivre
- 250 ml d’eau
PRÉPARATION
Mettre l’huile d’olive dans une poêle, faire revenir les côtes de porc, saler et poivrer à votre guise.
Émincer, l’échalote, l’oignon frais, le poireau.
Ajouter le tout sur les côtes, et faire revenir le tout ensemble.
Quand tout est doré, déglacer avec 250ml d’eau.
Laisser mijoter 45 minutes à feu doux.
Couper la pomme et l’ananas en cube d’un centimètre environ.
Ajouter aux côtes de porc et laisser mijoter 5 minutes supplémentaires, toujours à feu doux.
Rectifier l’assaisonnement au besoin et servir aussitôt avec de la purée de pomme de terre ou de carottes ou avec des épinards.
Recette pour 4 personnes
Une portion (350g) contient: 458 calories, 44g protéine, 23g lipide, 19g glucides
