Ingrédient
Pour deux personnes:
- 400g de chou-fleur
- 8 radis
- 1/2 oignon rouge
- 100 g de pois chiches
- 1 avocat
- 2 cuillères à soupe de yaourt grec
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à café de miel
- Persil
- Menthe
- Sel et poivre moulu
Préparation
Couper les têtes du chou-fleur et les mixer pour en faire une semoule.
Éplucher et couper finement l’oignon rouge.
Couper très finement les radis en tranches et l’avocat en petits morceaux.
Émincer le persil et la menthe.
Dans un saladier, mélanger le chou-fleur, les radis, l’oignon rouge, l’avocat et les herbes.
Préparer la sauce en délayant le yaourt grec avec le jus de citron et la cuillère de miel puis ajoutez à la salade.
Valeur calorique
Pour une portion de 730g
Kcal: 679g – IG: 10g – Protéines: 19g – Lipides: 47g – Glucides: 44g.
