- 300g Rôt de porc
- 1 Cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 Gousses d’ail
- 1 Oignon
- 1 Tomate
- 250g patate douce
- 1 Cuillère à soupe aioli piment
- Sel poivre
- 250 ml d’eau
Faire revenir le rôti de porc dans l’huile d’olive. Quand celui-ci est doré, ajouté l’oignon coupé en dé.
Ajouter l’eau le sel et le poivre puis laisser cuire pendant 15 minutes.
Ajouter la tomate coupé en larges lamelles, ainsi que la patate doute coupée en épluchures pour faire de très fines lamelles.
Délayer l’aioli avec 250ml d’eau puis laisser mijoter de nouveau 15 minutes. Bien surveiller qu’il ne manque pas d’eau pendant que ça mijote.
Servir avec des haricots verts cuit à la vapeur.
Recette pour 4 personnes
Une portion (195g) contient: 290 calories, 23g protéine, 14g lipide, 18g glucides
