Ingrédients (6 crêpes)
- 250 ml (1 tasse) de farine
- 125 ml (½ tasse) de flocons d’avoine
- 60 ml (¼ tasse) de graines de chanvre
- 125 ml (½ tasse) de lait ou de boisson de soya nature
- 1 œuf, battu
- 1 grosse banane bien mûre, écrasée à la fourchette
- 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
- 5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille
Quantité suffisante d’huile de canola
Préparation:
Mélangez la farine, l’avoine et les graines de chanvre. Incorporez le reste des ingrédients et bien mélanger.
Chauffez l’huile à feu moyen. Versez environ 60 ml (¼ tasse) du mélange par crêpe. Étendre la préparation pour former de petites crêpes de 10 cm à 12 cm (4 po ou 5 po) de diamètre. Bien dorer les crêpes de chaque côté, environ 1 minute par côté.
Dégustez les crêpes nature, nappées de sirop d’érable, d’une compote de pommes ou avec du yogourt et des fruits.
Une crêpe contient: 328 calories, 31 indice glycémique, 9 gr protéines, 12 gr lipides, 47 gr glucides.
